『経営理念』.........“すべてはみんなの笑顔のために”　 私達はこざくらに携わるすべての人々の為に“食”を通して喜びを与え続けるお店を目指します。

☆小桜屋は創業者の神谷早太郎（明治14年7月21日生まれ）がお酒と鮮魚を売る商いが商売の原点です。とんかつこざくらとしては先代の後を分家して継いだ神谷早一（大正6年6月19日生まれ）が始めた事業です。そして現在は父、神谷武孝そして息子、神谷泰範がとんかつと懐石料理のお店「こざくら」を力を合わせ営んでいます。